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Bûche café chocolat & touche de whisky
Mon mari travaillait la nuit du réveillon de Noël et chacun ramenait une partie du repas. Lui a opté pour l'apéro (merci les rayons des supermarchés) et le dessert où je suis intervenue pour un sacré...
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Pêches au thon, version d’hiver
S’il y a bien un point commun entre ma et ma belle-maman, c’est d’avoir toutes deux nourris leurs enfants avec des pêches au thon. C’était chez eux comme chez nous un incontournable. C’est devenu un...
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Blinis burger de saumon - pangasius aux courgettes grillées: apéro entrée ou...
Entre les fêtes je voulais rester dans des menus équilibrés sans perdre en gourmandise non plus. J'ai eu une subite envie de blinis et étant privée de saumon fumé, je me suis dit qu'en burger cela...
View ArticleMes résolutions 2015: côté cuisine!
2014 a été une année riche en bouleversements pour moi. J'ai quitté Bruxelles pour Nivelles en devenant propriétaire. J'ai enfin découvert la cuisine dans un espace immense. J'ai retrouvé le plaisir...
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Galette des rois : frangipane de Pierre Hermé et confiture d’abricot
L'an dernier j'avais essayé de réaliser une vraie frangipane qui est composée d'une crème pâtissière qui vient couper la crème d'amandes suivant une recette de Pierre Hermé. Cela nous avait charmé donc...
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Soupe aux 3 poivrons
Voilà après les excès entre Saint-Nicolas et l'Epiphanie, il était temps de retrouver de bonnes habitudes... une soupe parfumée qui offrira un peu de chaleur sans les calories.Pour 1 petite casserole:3...
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Poêlée de petits pois-carottes aux pommes de terre : test casserole pression
Samedi j’avais la fièvre acheteuse et j’ai craqué pour une grande casserole multi-fonction avec une option pression.J’ai eu une subite envie de petits pois carottes cuits à la parisienne, lardons en...
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Cuisses de poulet en cocotte au four
Les cuisses de poulet cela faisait bien longtemps que je n’avais pas mangé ça ! Devant l’étal de la boucherie, j’ai eu un ptit flash (vous voyez mes envies de femme enceinte sont très softs après les...
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Tatin d’échalotes au vin rouge & feta
J’ai acheté un jour de longue attente à la gare un magazine de cuisine. Je ne le fais que quand les sujets me semblent intéressants et ici c’est la recette en couverture qui me parlait : une tatin...
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Rôti ardennais au cidre & aux 2 pommes
Pour 3 personnes (ou 2 voulant un reste!):600gr de rôti ardennais2càs de moutarde forte1 bouteille de cidre de pommes (asturien ou breton au choix)4 petites pommes2 oignons1 pincée de thym2 feuilles de...
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Un reste de pommes de terre : deux recyclages de patates
J’avais vu large en faisant des pommes de terre au four… genre il me restait 1kg ! Large quoi... Donc j’ai préparé un plat principal chaud pour mon mari et moi ainsi qu’une salade froide pour mon lunch...
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Gâteau de fromage blanc aux clémentines
Je sais que ce n’est pas la première fois que je publie une recette du genre mais j’adore ça… en version light ou beaucoup moins ! Elle vient de ma belle-sœur qui cuisine très bien malgré ce qu’elle...
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Pâte feuilletée inversée
Finalement, je me suis offert un robot de cuisine… j’ai craqué pour un Philips HR7778/00 avance qui bénéficiait d’une belle promo. Il a un bol de 3,4 litres, un blender, une ptite centrifugeuse, un...
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Galette des rois cacao & fraise à la pâte feuilletée inversée
Avec la pâte feuilletée inversée que je vous ai montré avant-hier, j'ai fait ceci... une dernière galette pour finir janvier en beauté et puis on aime ça toute l'année chez moi alors pourquoi...
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Riz rouge thaïlandais au curry tomaté
Je voulais un repas léger mais nourrissant et surtout bien chaud par ce temps. Bref du réconfort sans les inconvénients de ce genre de repas. J'ai donc sorti le riz rouge acheté au magasin asiatique de...
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Baguette française au levain déshydraté
Je rêvais de bonne baguette croustillante et aérée mais avec la neige au moment du désir, compliqué de sortir... donc suffisait de prévoir le coup et de dégainer à nouveau ma farine 0000 qui avait...
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Danette maison pralinée : crème dessert lactée au pralin
Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de crème dessert et là je voulais utiliser mon pralin que je destinais à un saint-honoré maison. Oui mais la pâte à choux, ça me fatigue, le pochage n’en...
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Feuilletés boursin/filet de saxe
Quand j'ai réalisé ma pâte feuilletée, j'ai eu comme poids final: 596gr... ce qui fait 2x250gr (portion-type pour une tarte) et un joli reste.J'en ai fait la galette des rois rectangle et avec les...
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Mijoté de tofu poireaux & germes de soja à la balinaise (sauce cacahuètes)
Faire manger du tofu à mon mari c'était un peu le gros challenge... alors je l'ai amadoué avec la sauce traditionnelle balinaise en reprenant la recette apprise en cours lors de notre lune de miel.pour...
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Tortellini de wonton aux champignons & amandes / céleri & moutarde
J'avais pris des feuilles de wonton au supermarché asiatique mais je voulais en faire des tortellini... oui mais avec des fonds de frigo car la méga flemme de femme enceinte débordée en semaine avait...
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La boîte d'Hortense: la box thé ou bien-être des filles!
J'ai reçu de Marine, la jeune femme qui se cache derrière la boîte d'Hortense la version thé du mois. La version thé? Oui car on peut choisir si on veut de l'eau chaude délicieusement parfumée ou un...
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Tarte aux pommes au flan vanille-caramel
Ma collègue avait apporté une tarte au flan qui m'a convaincue que parfois beaucoup d’œufs dans une préparation c'était bon... c'est pourtant ma hantise dans les desserts et quiche, c'est la même...
View ArticleSalade de choux marinée au vinaigre
Le choux en salade tendrement mariné comme on le trouve dans les bonnes pitta ou étrangement aussi dans les resto japonais, j'adore ça. Je me demandais comment arriver à un résultat moelleux, parfumé...
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Tarte au lait de coco & chocolat
Quelques restes: pâte feuilletée qui va périmé, lait de coco ouvert suite à un curry... on arrange vite fait le tout et voilà du dessert chococo.Pour une tarte:1 pâte feuilletée500ml de lait de...
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Le secret du poids : méthode de perte de poids sans régime... mon test de LSDP
Je suis de retour... j'ai fait un splendide et adorable bébé mais je n'ai pas tout à fait tenu mes objectifs de prise de poids durant la grossesse. J'ai pris les 12 kg 'traditionnels' au lieu des 10...
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